Lire le Tome 1 si ce n'est déjà fait
Des nouvelles de moi en Chine, Tome 2
Vous avez été nombreux à apprécier le premier volet de mes aventures en Chine, alors ça m'a motivé pour écrire un deuxième volet !
1 – Introduction
2 – Attention aux plats épicés !
3 – Des comportements typiquement chinois
4 – Acheter quelque chose en Chine
5 – Nanning by night
6 – La présence policière
7 – Quoi de neuf depuis la dernière fois ?
1 - Introduction
Après un premier mois assez mouvementé, le deuxième mois s'est déroulé plus calmement, Guo Yu étant en période d'examens. Et pendant environ 15 jours je n'ai pas pu faire grand chose, vous comprendrez mieux en lisant le point « Attention aux plats épicés ! ». Donc ne m'en voulez pas si ce tome 2 est plus court ! Tout d'abord je voudrais signaler une erreur qui s'est glissée dans le premier tome : Nanning n'est pas une ville de 1 million d'habitants mais de 2,8 millions. Petite différence. Une petite ville chinoise quoi !
2 – Attention aux plats épicés !
Ce mois-ci, j'ai du affronter un mal qui touche les personnes qui mangent trop de plats épicés. Je me disais aussi, c'est quand même bizarre de se rendre à plus de 10 000 km de chez soi et de ne pas tomber malade une seule fois. Finalement me voilà servi. Et oui, je me suis tapé une bonne crise d'hémorroïdes !
La nourriture dans la province du Guangxi est presque toujours épicée, c'est assez difficile de trouver un plat sans piment ou épices. On trouve des épices dans presque tous les plats : le riz, la soupe, les nouilles, les légumes, les viandes... Pour les chinois, aucun problème, ils en mangent depuis leur plus tendre enfance. Par contre pour moi qui ne mangeait pas souvent épicé en France... C'est une autre histoire !
Je me suis donc tapé une bonne crise d'hémorroïdes avec impossibilité de merder pendant une bonne semaine. Heureusement j'ai pu me faire opérer très rapidement dans un hôpital spécialisé, les médecins d'ici ne posent pas trop de questions et semblent compétents. Par contre leur point faible c'est au niveau post-opératoire, aucun suivi, je sors le jour même de l'hôpital, 40 minutes après l'opération ! Et impossible de faire comprendre au médecin que j'ai besoin d'un laxatif très puissant, il me donne des médicaments dont je ne connais absolument pas l'effet. Ce qui est sur c'est que ces médicaments ne sont pas donnés... Coût de l'opération : 800 yuans (80€). Le docteur insiste pour que je revienne le lendemain pour « vérifier que tout va bien ». Ok, je reviens le lendemain, il vérifie, tout va bien. Coût de la vérification : 400 yuans. Ok ça sent l'arnaque tout ça, j'y retournerai plus ! Donc au total, opération + médicaments + vérification ça m'aura coûté dans les 1500 yuan (150€). Peut être pas très cher en France, mais c'est l'équivalent de 1500€ ici... Finalement ça va mieux maintenant !
3 – Des comportements typiquement chinois
« En Chine, fais comme les Chinois! » Oui, enfin pas tout le temps, ce n'est pas toujours des exemples à suivre, loin de là! Il y a plein de comportements spécifiques aux chinois : par exemple cette étrange habitude de gueuler très fort en tous lieux pour parler au milieu des autres (qui essaient de gueuler plus fort pour couvrir le bruit du premier gueuleur). Cela s'applique également à ceux qui téléphonent depuis leur mobile (je vous laisse imaginer dans le bus ou au restaurant). Parfois il arrive qu'il n'y ait aucun bruit mais la personne gueule quand même, histoire que tout le monde sache qu'elle a un portable dernier cri. Bref c'est une manie que je ne comprend pas très bien, et j'espère que je ne l'aurais jamais !
Autre manie, celle de cracher partout. Dans la rue, en voiture, en moto, au restau, ils se raclent la gorge pour chercher le glaviot bien profond. Et je dois avouer que ça surprend au début, je pensais que le glaviot était pour moi, mais en fait ils crachent juste par terre. Ça doit être culturel. Super sympa quand on est en train de manger ! À noter qu'en raison des JO 2008, le gouvernement tente d'inculquer des bonnes manières occidentales afin de donner une bonne image de la Chine aux étrangers qui assisteront aux jeux. Donc quiconque se fera surprendre par un policier à cracher par terre aura désormais une amende. Mais les policiers eux même crachent partout, et sont très corruptibles (une cartouche de cigarette ou une bouteille d'alcool de riz et c'est réglé...).
Autre comportement auquel j'ai eu affaire, j'en ai déjà parlé dans le précédent opus : je suis dévisagé dans la rue par les hommes et les femmes de tout âge. À la limite du torticolis ! Il faut dire qu'il n'y a pas des masses d'étrangers ici. Heureusement je n'y fais plus attention maintenant, mais je pense que ça en dérouterait plus d'un qui serait nouvellement arrivé en Chine.
D'autres comportements, qui sont dûs au fait que je sois étranger : les filles me croisent en souriant et disent « Hellooow » puis s'en vont des fois en courant, de peur que je leur réponde. Elles sont si timides qu'une fois une fille m'a dit bonjour, elle a voulu me serrer la main puis elle est partie en courant et en pleurant. Plus tard elle a dit à Guo Yu qu'elle était vraiment désolée, elle m'a serré la main avec la mauvaise main! Un peu bizarre...
Autre comportement étrange, les chinois ont l'air suicidaires. Ils traversent la route à pied, à vélo ou à moto n'importe quand et sans se soucier des gros véhicules arrivant à fond les ballons. Guo Yu préfère marcher sur la 4 voies que sur le trottoir, je ne sais pas pourquoi. Alors j'essaie de lui faire comprendre que c'est dangereux, les accidents ça n'arrive pas qu'aux autres. Et que le moyen le plus sur de traverser une 4 voies c'est en angle droit, pas en biais. Et qu'on doit utiliser les passages piétons dans les carrefours. Combien de fois je lui ai évité de se faire renverser par un camion ou un bus qui a la flemme de freiner ? Je ne sais plus. Comment elle faisait avant que je sois là ? Une bonne étoile ? Tous les chinois semblent touchés par ce comportement suicidaire. C'est à croire qu'ils se sentent invulnérables ! Pourtant à la télévision presque tous les jours on voit aux informations des accidents et des morts sur la route... Mais elle et les chinois croient que les accidents n'arrivent que si on en parle. Moi je pense plutôt qu'ils arrivent lorsqu'on ne cherche pas à les éviter ! Enfin bref mes efforts commencent à porter leurs fruits, elle marche sur le trottoir quand elle est avec moi.
Enfin, un comportement très net que j'ai remarqué, c'est que les chinois n'en ont rien à faire de leur environnement. Ils jettent leurs déchets n'importe-où, sur la route, dans la nature, dans la rivière, depuis leur balcon... Même Guo Yu faisait de même, jusqu'à ce que je lui dise « tu veux que le monde de tes enfants soit une poubelle ? » Ils pensent que jeter quelque chose par terre, ce n'est pas grave, quelqu'un viendra le ramasser. C'est en partie vrai pour les routes et les bordures de route, où l'équivalent de la DDE et des éboueurs ramassent chaque jour des camions de déchets. Par contre pour les lieux isolés trop éloignés de la route... C'est pas très beau à voir. Le pire c'est que des fois ils jettent leurs emballages par terre alors qu'ils sont à deux mètre d'une poubelle. Mais partout, dans les magasins et les marchés, les marchands donnent trop de poches. C'est vrai, on achète une bouteille d'eau et 3 fruits et on se retrouve facilement avec une dizaine de poches plastiques de taille différente ; ça n'est pas vraiment bon pour diminuer la pollution.
4 - Acheter quelque chose en Chine
Acheter quelque chose en Chine est très différent d'acheter quelque chose en France. Si en France les prix sont le plus souvent fixes et pas négociables, ici tout est négociable, que ce soit dans le supermarché ou le petit magasin. Je peux maintenant dire qu'il y a 3 sortes de prix en Chine :
Le prix « touriste » : le prix qu'un touriste paiera probablement. Ça reste moins cher mais il faut savoir que c'est environ 5 ou 6 fois le prix qu'un Chinois paiera. Attention donc. La dernière fois que je me suis fait enfler c'est en achetant 2 poires à 5 yuans. La vendeuse est pressée, rapide au revoir, je commence à avoir des doutes sur le prix. Puis en rentrant mes doutes se confirment : Guo Yu me dit que les poires, c'est 1,5 yuans le kilo! Donc je me suis bel et bien fait enfler. Mais en fait c'est plutôt la vendeuse qui s'est fait enfler : elle a un stand dans le petit marché près de notre appartement, où je me rend souvent. Depuis je prend un malin plaisir à acheter des poires au stand juste à côté du sien, à un prix bien inférieur. En résumé elle a gagné une fois 5 yuans puis plus rien, les autres ont compris qu'avec un prix normal le client revient plusieurs fois!
Le prix « normal » : c'est le prix qu'un Chinois est censé payé. En pratique, seuls les riches et ceux qui ont peur de négocier (ou qui ne savent pas) paieront ce prix.
Le prix « coupé » : Si l'on négocie bien, on peut obtenir des remises de 25%, 50% voire 75% du prix affiché. Cela s'applique à tous les produits, du riz que l'on achète au marché du coin au lecteur MP4 dernier cri acheté en magasin informatique en passant par le loyer de notre appartement et notre abonnement à internet. Dans la pratique j'ai du mal à négocier car mon chinois n'est pas très bon et surtout, je suis un étranger (je suis forcément riche pour les vendeurs). Donc bien souvent quand je veux acheter quelque chose, Guo Yu m'accompagne et sait comment obtenir le meilleur prix. Parfois elle entre sans moi dans le magasin pour ne pas que le vendeur me voie et propose un prix trop élevé ; une fois le prix négocié je peux rentrer, au grand désarroi du vendeur. Les méthodes de négociations sont universelles je pense, ici il suffit de dire « mais il est rayé ton produit » ou « j'ai vu le même pour 2 fois moins cher! » ou finalement, lorsque rien ne marche, « trop cher ! » en s'éloignant du magasin (le vendeur vous rappellera alors, OK c'est bon il vous fait une remise très confortable).
C'est un peu déroutant au début de devoir presque tout négocier mais on s'y fait assez vite. Certaines choses restent non négociables, comme le prix de l'essence, un trajet en bus ou en taxi, les produits alimentaires dans les grands supermarchés seulement, l'eau. Tout le reste ou presque est négociable et si l'on est bon l'on peut vivre à moindre coût et confortablement!
5 – Nanning by night
Si le jour je pensais que Nanning était assez banale comme ville, j'ai revu mon jugement la première fois que j'ai traversé la ville de nuit. La ville est littéralement transformée entre le jour et la nuit. Il faut dire qu'en plein jour il y a une multitude de choses que l'on ne soupçonne même pas. La ville de jour ressemble juste à une grande ville, ni jolie ni moche. Mais lorsque la nuit arrive, de partout des écrans géants s'allument à la place de ce que je pensais être des murs, les poteaux et les piliers sont recouverts de néons de toutes les couleurs de l'arc en ciel, les grandes enseignes en haut des buildings s'allument pour faire place au concours de celui qui aura la plus jolie enseigne animée, les routes sont bordées d'un néon blanc et d'un autre néon qui change de couleur toutes les 5 secondes ce qui est du plus bel effet, les fontaines s'allument et ont l'air de gerbes de couleurs... La ville devient vraiment méconnaissable, c'est vraiment très joli à voir et ça surprend beaucoup ! Maintenant je sais que Nanning est plus riche que Beihai, ce n'est pas la capitale du Guangxi pour rien :) Et les villes françaises prennent un sérieux coup de vieux par la même occasion, même Paris n'est pas aussi jolie la nuit... Dans le centre ville, contrairement aux zones périphériques les magasins restent ouverts assez tard, jusqu'à 23:30 voire plus pour certains grands magasins ou petits commerçants. C'est très pratique quand on a oublié d'acheter quelque chose après l'heure du diner ! Ou parfois l'occasion de caler un petit creux.
6 – La présence policière
Avant de venir en Chine j'avais un peu peur de trouver des policiers et des militaires partout et d'avoir à me faire contrôler chaque fois que j'irai dehors. Dans la pratique il y a bien des policiers un peu partout, surtout en voiture, parfois à pied. Par contre je ne me suis jamais fait arrêté et je n'ai jamais eu de problèmes avec eux. J'ai un peu l'impression que pas mal de policiers ont choisi ce métier car c'est un moyen simple de gagner de l'argent sans faire grand chose. Il y a plein de policiers dont le travail est juste de rester immobiles aux entrées des parcs, des écoles parfois, ou de bâtiments contrôlés par les militaires. En ce qui concernent les agents de la circulation, il y a parfois un policier au bord d'un carrefour qui siffle les piétons et les vélos pour leur dire d'attendre le feu vert avant de traverser, mais d'après ce que j'ai vu personne n'en à rien à faire. Le pauvre policier est là à siffler dans le vide sous le soleil qui tape dur. Sur les routes j'ai vu très peu de policiers, j'ai par contre vu des faux policiers en carton avec leur radar en carton aussi. J'ai vu une fois une voiture de police roulant à fond dans la ville, c'est pas croyable de pouvoir rouler aussi vite en ville. Maintenant je comprend l'utilité des 4 voies partout en ville! Mais pour résumer, je ne me sens pas oppressé par leur présence, en fait c'est surtout des plus jeunes que moi qui tentent de gagner leur croute en faisant policier, qui ne sont pas méchants pour un clou. Ils ne sont pas le genre à chercher la petite bête comme le bon vieux gendarme moustachu français aime le faire. Un truc pour devenir très riche en Chine : devenir policier-examinateur de permis de conduire. Tous les jours ils reçoivent des pots de vin de 1000 yuans ou plus par personne, des cigarettes de luxe à gogo, de l'alcool à ne plus savoir qu'en faire... Les candidats qui donnent le plus auront leur permis, tant pis pour les autres, ils n'ont qu'à pas être pauvres, non mais... (C'est triste je trouve) Bref à la fin du mois ça fait un très bon salaire, sans doute mieux que beaucoup de français ne peuvent espérer. LA planque par excellence.
7 – Quoi de neuf depuis la dernière fois ?
Ce mois-ci je n'ai pas pu faire grand chose comme je vous l'ai dit précédemment, mais il y a eu tout de même des changements :
On a acheté un ventilateur plus puissant, les 2 premiers ont grillé et ne produisaient aucun vent...
On a changé d'appartement, maintenant on loge sur 3 étages. L'appartement est toujours situé près du fleuve avec une terrasse très sympathique juste en face de la pièce principale, avec vue sur le fleuve. L'appartement fait environ 150m² pour nous tous seuls, on a 4 salles de bain! En fait c'est 3 appartements et une zone commune mais on est les seuls à y vivre pour le moment...
On a du fabriquer notre ligne téléphonique nous même. Le technicien de China Télécom nous a juste donné un rouleau de fil, et nous a dis « vous voyez là bas, et vous voyez ici, bin le fil il faut le mettre entre les deux, attention aux couleurs des fils, au revoir » Hum hum c'est de la flemme ou je me trompe là ? ...
Guo Yu a eu son permis de conduire sans avoir à l'acheter (!) contrairement à ses deux premiers essais, car l'examinateur était de bonne humeur : il venait de pleuvoir. A noter que la corruption ne marche pas à tous les coups en Chine. On peut donner de l'argent aux policiers qui accepteront ou refuserons car d'autres auront donné plus. En cas de refus on ne peut pas récupérer son argent ou ses cadeaux. Si toutefois l'on tentait de récupérer ce qu'on a donné pour rien, le policier répondra dans le genre « Quoi ? Argent ? Mais quel argent ? Vous insinuez que je suis corrompu ? Tu vas voir mon gaillard ! » (en Chinois dans le texte). Tout cela pour dire que quand on aura une voiture, c'est moi qui la conduira au début, Guo Yu ne sachant pas vraiment conduire pour le moment avec ses 3 sorties en villes au volant de l'auto-école...
Mon PC a des problèmes de son, j'ai du acheter des enceintes séparées (mais ça tout le monde s'en fiche).
Dans quelques jours nous allons rentrer à Beihai pour les vacances d'été, puis j'irai à Hong Kong le 26 juillet pour faire renouveler mon visa pour 6 mois – par renouveler j'entends acheter comme il est de coutume de faire ici – puis plus tard nous iront dans la province du Yunnan, un plateau montagneux proche du Tibet avec des paysages grandioses d'après les dires de Guo Yu, pour y passer quelques semaines. À la fin des vacances nous retournerons dans notre appartement jusqu'en décembre, puis Guo Yu devra aller en Thaïlande pour y étudier le Thaïlandais pendant 2 ans. Il y a de fortes chances pour que j'y aille aussi... Il fait chaud en Thaïlande, encore plus qu'ici, aïe ! Mais peut-être que j'irai faire un petit tour en France avant!
Au moment où vous lirez ce mail je n'aurait sans doute pas Internet pour quelques jours, mais que ça ne vous empêche pas de m'envoyer des emails !
On a visité un parc dans Nanning, c'est le plus grand parc de la Chine, connu pour ses milliers d'espèces de plantes différentes. Le parc est très joli et surtout j'ai été surpris par sa propreté. Pas un seul mégot par terre ou pas une seule poche plastique accrochée dans les buissons. Première fois que je vois ça. Les plantes sont magnifiques, je suis sur que Maman et mon cousin Jérôme aimeraient y passer des journées entières !
Je suis allé pour la première fois de ma vie chez le coiffeur, pour 5 yuans c'est tout à fait correct ! Le coiffeur était tout fou-fou, c'était la première fois qu'il coupait les cheveux à un étranger. Je suis sûr qu'il va rajouter sur son enseigne un truc du genre « savoir-faire international » ou quelque chose dans le même esprit !
On a découvert avec Guo Yu un endroit près de notre appartement ou l'on peut manger après 19:00 (car les chinois prennent leur diner vers 17:00-18:00), c'est un coin sympa en plein air avec plein de stands proposant plein de spécialités délicieuses. Mes préférées étant les brochettes de bœuf au barbecue (attention, épices inside), des sortes de raviolis aux légumes et des petits pains de maïs fourrés avec des légumes ou de la viande. Le tout en savourant une bière bien fraîche. Le repas se termine habituellement avec un jus glacé de petits pois sucrés. En plus c'est pas cher, pour environ 2€ on a plus que ce que l'on peut avaler. Miam!
Après de longues recherches, mon diagnostic est formel : il est impossible de cuisiner une tartiflette ici. En effet impossible de trouver de la crème fraîche, des lardons et ce n'est même pas la peine de penser au reblochon. En fait les supermarchés géants tels que Wal-mart possèdent bien un rayon frais, contrairement aux supermarchés plus petits. Mais on n'y trouvera que de la viande, du lait plus ou moins sucré et des jus de fruits. Pour les lardons je pense pouvoir en faire moi-même, pour la crème fraîche je n'arrive pas à faire comprendre à Guo Yu que ce que je veux, ce n'est pas du lait concentré sucré comme pour mettre sur les fraises. Snif!
Pour me venger je cuisine des patates rôties aux poires, aux châtaignes et aux poivrons.
Les pizzas sont bien meilleures en France qu'en Chine, ici elles sont faites avec une pâte à tarte sucrée et sont assaisonnées de lait concentré sucré. Re-snif! Si quelqu'un se sent l'âme d'un pizzayolo il peut aller en Chine, les pizzas se vendent dans les 60 yuan au Pizza Hut du coin (mon dieu que c'est cher par rapport à un repas normal). En plus c'est même pas bon. Une bonne pizza vendue un peu moins chère et c'est le succès assuré !
On peut acheter au supermarché des poulets rôtis entiers et juste sortis du four pour environ 1€, à manger sur place si l'on veut. Ça c'est un truc qu'il faut introduire en France ! C'est tellement bon qu'il y a une longue file d'attente à chaque fois que j'ai voulu en acheter...
Au moment où je termine ces lignes, le vent devient très très fort et je vais devoir arrêter là... En plus demain je n'ai plus internet !
Voilà c'est tout pour ce mois-ci ! En espérant que malgré le fait que je n'ai pas pu faire grand chose ce mois-ci, cet écrit vous aura intéressé !
A bientôt,
Gab H.
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